Panetone Artesanal: A Receita Caseira Perfeita para o Seu Natal!!!

 

🎄 Olá, pessoal do Mãos na Panela! Hoje vamos entrar no clima natalino com uma receita que vai encher a casa de amor e perfume de festa. Vamos aprender a fazer um panetone artesanal que é fofinho, delicioso e tem aquele toque especial que só uma receita caseira pode oferecer. Preparem uma batedeira e vamos lá!

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 100g de açúcar
• 4 gemas
• 80g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 200ml de leite matinal
• 1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
• 1 pita de sal

Para o recheio:

• 150g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas-passas
• 50g de gotas de chocolate (opcional, se preferir um chocotone)
• Raspas de laranja ou limão (para um toque cítrico)

Modo de preparação:

1. Misturando os ingredientes :
   Em uma tigela, misture o fermento com um pouco de açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma (isso ativa o fermento).

2. Preparando a massa :
   Em uma batedeira com gancho ou em uma tigela grande, coloque a farinha, o restante do açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione gemas, manteiga, essência de panetone e mistura de fermento. Vá misturando até obter uma massa lisa e mercúrio.

3. Primeira fervura :
   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local abafado por 1h ou até dobrar de tamanho.

4. Incorporando o recheio :
   Abra a massa levemente com as mãos, distribua as frutas cristalizadas, as passas e o chocolate (se for usar). Amasse delicadamente para incorporar bem.

5. Modelagem e segunda fermentação :
   Coloque a massa em formas próprias para panetone (500g) e deixe descansar por mais 40 minutos.

6. Assando o panetone :
   Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os panetones para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourarem por cima.

7. Finalizando :
   Se quiser, pincele um pouco de manteiga derretida por cima assim que sair do forno para deixá-lo brilhante e ainda mais macio.

💡 Dica extra : Você pode embrulhar o panetone em papel celofane com um laço bonito e presentear pessoas queridas. Afinal, amor feito à mão tem um sabor especial!

E aí, gostou da receita? Comente como ficou o seu panetone e compartilhe essa delícia com quem você ama! 

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