Olá, paneleiros! 🎄Hoje vamos unir duas paixões nacionais: brigadeiro e panetone! Essa receita é perfeita para deixar seu Natal ainda mais doce e especial. Imagine aquele gostinho tradicional do panetone com uma textura cremosa e o encanto do nosso querido brigadeiro. É simples de fazer, mas com um resultado digno de aplausos! Então, mãos na panela e vamos começar!
Ingredientes
Para essa delícia, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 100 g de chocolate branco picado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/2 xícara de panetone picado em pedacinhos pequenos
- Açúcar cristal ou feito dourado para decorar
Modo de Preparo
Prepare uma base do brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Mexa constantemente em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o momento de ficar atento e garantir aquela textura lisinha que amamos no brigadeiro.Adicione o creme de leite
Depois que atingir o ponto, desligue o fogo e misture o creme de leite. Isso vai deixar seu brigadeiro ainda mais cremoso. Espere esfriar por uns 10 minutos antes de ir para o próximo passo.Adicionando os pedaços de panetone à base do brigadeiro
Certifique-se da temperatura correta da base
Antes de começar, verifique se a base do brigadeiro já esfriou o suficiente para ficar apenas morna ao toque. Se estiver muito quente, o panetone pode se desmanchar ou absorver umidade, perdendo sua textura característica.Adicione os pedaços aos poucos
- Pegue uma porção dos pedacinhos de panetone já cortados (eles devem ter cerca de 1 cm para ficarem bem distribuídos na massa).
- Coloque uma pequena quantidade por vez na panela ou tigela com base de brigadeiro.
Misture com movimentos leves
- Use uma consistência ou colher para mexer com movimentos de baixo para cima, como se estivesse "dobrando" os pedaços de panetone na massa.
- Isso significa que você deve passar uma colher por baixo da massa e levantá-la, cobrindo delicadamente os pedacinhos de panetone, em vez de fazer movimentos circulares ou fortes.
Evite mexer demais
- A ideia aqui é apenas distribuir os pedaços
Esse truque proporcionará uma explosão mistura de sabor a cada mordida!
Modele e finalize
Depois que o brigadeiro estiver completamente frio, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no açúcar cristal ou feito dourado para dar aquele toque festivo.
Dicas do Chef
- Criatividade na decoração: Experimente usar granulados coloridos ou até mesmo pedacinhos de frutas cristalizadas para decorar.
- Panetone ou chocotone? Se você é fã de chocotone, fique à vontade para usá-lo no lugar do panetone!
- Presenteie com estilo: Coloque os brigadeiros em caixinhas decoradas e surpreenda os amigos e familiares.
Conclusão
Viu como é fácil transformar dois clássicos em um só? O Brigadeiro Gourmet de Panetone é a sobremesa perfeita para o Natal, seja para servir na ceia, presentear ou simplesmente adoçar o seu dia. E o melhor: é uma receita que encanta tanto os olhos quanto o paladar!
Agora é a sua vez de colocar a Mão na Panela e preparar essa maravilha. Depois me conte nos comentários como ficou e, claro, compartilhe essa receita com quem ama um Natal cheio de doçura.
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